どぶろくのしこたまちゃん日記

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しこちゃんは今日、配達&行商に出かけているしこ\(^o^)/
あさっては、バレンタインデーしこ♡
甘いものが苦手なお父さまがには、どぶろく「しこたま」がオススメしこ\(^o^)/
どぶろくには珍しい、スッキリした飲み口で、しっかりとした味のお酒しこ!
きっと、喜ばれるしこ(^_^)

どぶろくのしこたまちゃん日記

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今日、山に入ってみると、春の味覚「ふきのとう」が芽を出してたしこ\(^o^)/
苦みがなんとも美味で、おつまみに最高ーしこ!
毎週、お野菜や豆腐を楽しみに待っててくださる東京のお客様の荷物に、お詰めしたしこ\(^o^)/
ほけだけ、山菜の宝庫しこ!!

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今日は、建国記念日 祝日しこ\(^o^)/
今から、どぶろく150本!納品してくるしこ\(^o^)/
なので、カフェ.ショップは12時〜営業させていただきますしこm(._.)m
この前、あの世にめされたルンバさんの後任者、サンバさんの初仕事しこ\(^o^)/
ヨロシクしこ!産婆さん。いや、サンバさん(^_^)

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image しこちゃんは今日、昨日に引き続き、どぶろくの瓶詰め作業をするしこ\(^o^)/
絶対、今日中に仕上げなければいけないしこ!
朝から作業開始!のはずが、またもや、何やかんやで昼から開始しこ(^_^)
それにしても、この竜巻のような強風🌪
干していた洗濯物は倒れ散らばり、再度お洗濯しなおししこ…
とりあえず、お昼ご飯代わりに、今朝焼いた、さつまいもとりんごを炊いたデザート(名前がわからないしこ(^_^)入りホットケーキを片手に準備開始しこ!!

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しこちゃんは今日、どぶろくの瓶詰め作業をする予定しこ!今日、絶対しないといけないしこ\(^o^)/
朝から、何やかにやと仕事が舞い込みーしこ(^_^)
でも、まずは、このお洗濯日和!
昨日までご宿泊のお客様の大量なタオルを洗濯して干したしこ!
乾きそーしこ!!
さあ、もう、いよいよ、瓶詰めせねばしこ\(^o^)/

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どぶろくの原料米「イセヒカリ」をまとめて精米したので、良質な米ぬかできたしこ\(^o^)/
栽培期間中、農薬.化学肥料は一切使用していません。
ぬか漬け作りや、たけのこのアク抜きなどに抜群しこ\(^o^)/

どぶろくのしこたま日記

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今日は土曜日しこ(^o^)
直売所ほけだけパークハウス八町坂は、元気に営業中しこ\(^o^)/
今日、明日は、ほけだけ公園でダウンヒル全日本選手権が開催されて朝から、マイクの音や音楽が聞こえてきて賑やかしこ!
選手、関係者の方の宿泊もいただいており感謝しこ(^_^)
そこに、明日7日は、直売所で酵母液講習会が開催され、こちらも120人の方が来られるしこ\(^o^)/
しこちゃんは、宿泊の準備やお弁当作りと、忍者のように走り回って頑張るしこ‼️
2台の圧力鍋は、玄米をシュッ!シュッ!と炊いてるしこ\(^o^)/
ちなみに、7日(日)は、終日貸切営業となり、お蕎麦の営業はお休みとなります。
ご了承くださいしこm(_ _)m

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しこちゃんは今日、豆腐を作っているしこ\(^o^)/
今日は立春らしいけど、ほけだけは今朝も−1℃しこ^_^
今日も水がつめたい…しこ。
写真は「にがり」しこ。
あたりまえだけど苦いしこ(^o^)
最初、この苦い液体を豆乳に入れてみた先人は偉い!しこ\(^o^)/
大豆タンパクを、にがりの塩化マグネシウムとが引寄せて〜なんて化学的な事が分かってたしこか(^_^)

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しこちゃんは今日、朝からデスクワークしこ(^o^)
会計年度が12月で、その書類が今だ山積みしこ…で、提出期限が5日しこ…
計算機が飽きたら、息抜きにニワトリさんの所に行ってみたり、まきストーブの火をながめたり、お茶してみたり〜
なかなか進みません〜しこ(^o^)