どぶろくのしこたまちゃん日記

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今年もこの季節がやってきたしこ!
毎年、大人気の花みかんとうがらしを作るため、花みかんの皮をむいて干す作業しこ(^_^)
今年は、3人の方から花みかんを分けていただき、部屋中がみかんの香りに包まれて皮むきしこ\(^o^)/
そして実は、フードプロセッサーで潰して、絞って、花みかんソースを作ったしこ(^o^)
無水で果汁100%、寒天で軽く固めたしこ。純米酢も入って色も鮮やかにできたしこ!
豆乳プリンにトッピングしたいしこ\(^o^)/

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小さいきゅうりを戴いたので、ピクルスを作ってみたしこ\(^o^)/
ヤマダイ酢の純米酢がたっぷり入った、酸味の生きたピクルスしこ!!
ホットドッグ屋さんでもしようかな〜しこ(^_^)
直売所ほけだけパークハウス八町坂は、今日も元気に営業中しこ\(^o^)/

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♪春い〜ろの汽車に乗〜って♪
♪海に連れて行〜ってよ〜♪

スイトピーをいただいたしこ\(^o^)/
しこちゃんは、松田聖子気分でスイトピーをお店に飾るしこ(^_^)

直売所ほけだけパークハウス八町坂は、今日も元気に営業中しこ\(^o^)/

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しこちゃんは今日、豆腐を作るしこ\(^o^)/
が、しかーし、思った以上に水が冷たくて、昨日から浸している大豆が、まだまだ固いしこ(´・_・`)
とりあえず、やかんでお湯沸かして浸す水の水温を上げてみるしこ!
大豆がふやけるまで、しばし、野菜出荷の準備でもしようしこ(^_^)

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しこちゃんは今日、直売所入り口のスロープに、お花の苗を植えたしこ\(^o^)/
ちょっと寒いけど、元気に根付いてしこ(^o^)
春には、ピンクのかわいい花が咲くしこ🌸🌸🌸

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しこちゃんは今日、どぶろくの仕込みをしているしこ\(^o^)/
お米をシュっシュっ!蒸気で蒸しているしこ!!
今日も、水は冷たい!しこ…>_<…
冷たい冬らしい気候になれば、さあ!干物作りしこ\(^o^)/
今日は、しょうがを干したしこ!
天日乾燥して、粉末しょうがを作るしこ(^o^)

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今日は、成人の日しこ!
新成人の皆さま、おめでとうございますしこ\(^o^)/
しこちゃんも、ちょっと前?の成人の日を思い出しながらお仕事してるしこ^_^
今日は、小雨で肌寒い1日になりそうですが、直売所ほけだけパークハウス八町坂は、マキストーブでほっこり、あったかで営業中しこ(^o^)

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しこちゃんは今日、今年1発目の豆腐作りをしているしこ\(^o^)/
蒸された大豆のにおいに包まれて、今日も丁寧に、心を込めて造るしこ!
ここ数年の国産大豆の高騰も相変わらず続いているしこ。
さらに入荷数量も少なくなってきて、今まで入荷していた福岡産ふくゆたか(大粒)が、昨年末から(中粒)になりましたしこ。
それで豆腐の出来も数量も左右しますが、それでも、やっぱり、九州産大豆で造っていきたいしこ!!

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しこちゃんは、昨日に引き続き今日も、どぶろくの瓶詰め作業をしているしこ!!
今日は、辛口しこ\(^o^)/
さあ、お昼ごはんの丸もち3ケを食べて、いざ詰めるしこ^_^
ちなみに、昨日のお昼ごはんも、丸もち3ケしこ!
家の中、お餅でいっぱいしこ^_^

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しこちゃんは今日、今年の初の瓶詰め作業をしているしこ\(^o^)/
長ぐつも、おニューにして、気持ちも新たに、どぶろく造っているしこ!!
年末年始、ありがたいことに、ほぼ完売させてもらい、お待ちのお客様にはご迷惑おかけしてますしこ。
週末までには、お届けし…もっと見る