辛口瓶詰め

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どぶろくのしこたまちゃん日記

しこちゃんは昨日に引き続き、どぶろくの瓶詰め作業をしているしこ(╹◡╹)

今日は、辛口タイプしこ🔵

瓶詰めする直前に火入れと言って、どぶろくを湯せんして、酵母菌に働きを止めて味を安定しますしこ。

今日の辛口は、アルコール13度しこ!